KEVYT JA MEHUKAS – Genji Challa on kevyt ja sitruksinen etiopialainen erikoiskahvi. Rikkaan arominsa ja teemäisen jälkimakunsa ansiosta se sopii valoisiin kesäaamuihin.
Genji Challa perustettiin vuonna 2019 vain kilometrien päässä sisarasemastaan Nano Challasta. Genji syntyi lisätilan tarpeesta, kun aseman jäsenten ja kahvitoimitusten määrä kasvoi liian suureksi. Kahdella tilalla on nykyään yhteensä yli 600 jäsentä.
Genji Challan maanviljelijät kasvattavat kahvinsa 1850–2100 metrin korkeudessa. Toimitettavat kahvimarjat kellutetaan ennen hedelmälihan erottelua. Pavut lasketaan puhtaaseen veteen betonitankkeihin kahdeksaksi tunniksi, minkä jälkeen pavut kuivataan pinnalta ja lajitellaan varjossa ja lopulta aurinkokuivataan n. 10 päivän ajan korotetuilla kuivaustasoilla.
Paahtoinfo
Kalven espressosekoitukset ovat intensiivisiä, laadultaan rikkaita, vähän happamia, profiililtaan makeita ja sisältävät karamellisoinnin maun. Koska ne ovat helposti liukenevia, espressosekoituksista on helppo maistaa kahvin eri vivahteet. Kahvit sopivat parhaiten espressokoneisiin ja mokkapannuihin, mutta voit hauduttaa kahvin miten vain haluat.
Vastuullinen kahvin kiertokulku
Kalven kahvin tuotantoketju on rehellinen ja läpinäkyvä pellolta aina kuppiin asti. Kalven kahvipavut hankitaan ainoastaan tuottajilta, jotka käyttävät ympäristöystävällisiä sadonkorjuumenetelmiä ja jotka huolehtivat luonnonmonimuotoisuudesta. Kahvipavut paahdetaan laatustandardeja noudattaen, jotta laatu voidaan taata kaikissa erissä. Kahvi pakataan kestävästi tuotettuihin metallirasioihin, joita voi käyttää uudelleen. Kestävyys on yksi Kalven ydinarvoista, ja yritys pyrkii olemaan hiilineutraali vuoteen 2028 mennessä.
KALVE-kahvipavut tulevat kauniisti muotoilluissa alumiinirasioissa, jotka ovat sopivat tyhjennyttyään moneen käyttöön tai koristeeksi.
€ 17.40
Varasto loppu
KEVYT JA MEHUKAS – Genji Challa on kevyt ja sitruksinen etiopialainen erikoiskahvi. Rikkaan arominsa ja teemäisen jälkimakunsa ansiosta se sopii valoisiin kesäaamuihin.
Genji Challa perustettiin vuonna 2019 vain kilometrien päässä sisarasemastaan Nano Challasta. Genji syntyi lisätilan tarpeesta, kun aseman jäsenten ja kahvitoimitusten määrä kasvoi liian suureksi. Kahdella tilalla on nykyään yhteensä yli 600 jäsentä.
Genji Challan maanviljelijät kasvattavat kahvinsa 1850–2100 metrin korkeudessa. Toimitettavat kahvimarjat kellutetaan ennen hedelmälihan erottelua. Pavut lasketaan puhtaaseen veteen betonitankkeihin kahdeksaksi tunniksi, minkä jälkeen pavut kuivataan pinnalta ja lajitellaan varjossa ja lopulta aurinkokuivataan n. 10 päivän ajan korotetuilla kuivaustasoilla.
Paahtoinfo
Kalven espressosekoitukset ovat intensiivisiä, laadultaan rikkaita, vähän happamia, profiililtaan makeita ja sisältävät karamellisoinnin maun. Koska ne ovat helposti liukenevia, espressosekoituksista on helppo maistaa kahvin eri vivahteet. Kahvit sopivat parhaiten espressokoneisiin ja mokkapannuihin, mutta voit hauduttaa kahvin miten vain haluat.
Vastuullinen kahvin kiertokulku
Kalven kahvin tuotantoketju on rehellinen ja läpinäkyvä pellolta aina kuppiin asti. Kalven kahvipavut hankitaan ainoastaan tuottajilta, jotka käyttävät ympäristöystävällisiä sadonkorjuumenetelmiä ja jotka huolehtivat luonnonmonimuotoisuudesta. Kahvipavut paahdetaan laatustandardeja noudattaen, jotta laatu voidaan taata kaikissa erissä. Kahvi pakataan kestävästi tuotettuihin metallirasioihin, joita voi käyttää uudelleen. Kestävyys on yksi Kalven ydinarvoista, ja yritys pyrkii olemaan hiilineutraali vuoteen 2028 mennessä.
KALVE-kahvipavut tulevat kauniisti muotoilluissa alumiinirasioissa, jotka ovat sopivat tyhjennyttyään moneen käyttöön tai koristeeksi.
Genji Challa – Kalve Roasters
Metallirasia sisältää 250 g kokonaisia kahvipapuja.
Maku: Mansikkahillo, appelsiinin kuori, kermaleivos, tuoksuvat kukat
Käyttö ja säilytys
Espressosekoitukset ovat parhaimmillaan 2 viikkoa paahtamisen jälkeen. Nauti hitaasti.
Hauduta kahvi 1:2,5 suhteessa.
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, +16–25 asteessa.
Kaikki toimitukset lähetetään 24 tunnin kuluessa.
Alkuperä: Jimma – Oromia / 2000 masl. / Heirloom / Pesty LUOMU / SCA – 88.0p
Kaikki tilaukset postitetaan kahden arkipäivän kuluessa tilauksesta
Toimitusajat:
Kaikki Kalven kahvipavut hankitaan Reilun kaupan sertifioiduilta tiloilta. Kalve tekee ylpeänä tiivistä yhteistyötä viljelijöisen kanssa. JA mikä tärkeintä Kalve luotsaa vastuullisen kahvin käsitettä myös tarjoamalla kahvipavut uudelleenkäytettävissä purkeissa, jotka voidaan uudelleen täyttää loputtomasti ja näin vähentää jätettä.
Kahvin paahtamisen taide!
Latvian Riikassa toimiva Kalve on kahviasiantuntijoiden Gatisin ja Raimondsin luomus. Toisen sijan Roast Master 2019 -kisassa voittanut parivaljakko on omistautunut tekemään kahvin paahtamisesta taidetta. He hankkivat raa’at kahvipapunsa vastuullisesti paikallisilta viljelijöiltä ympäri maailmaa. Kalve takaa kaikille paahdoilleen vähintään 82 pistettä SCA-protokollan laatuasteikolla käyttäen viimeisintä teknologiaa.
Laatu varmistetaan lisäksi jokaisen paahtoerän makutestillä. Johtavana vastuullisen kahvin paahtajana Kalve on tuonut alalle käytäntöjä kuten Kalve Coffee Zero-Waste. Asiakkaat saavat nauttia Kalve-papunsa kauniisti muotoilluista rasioista, jotka voi palauttaa paahtimolle uudelleen täytettäväksi tuntuvaa alennusta vastaan. Täten he ovat onnistuneet vähentämään pakkausjätettä Riikassa jopa 60 %.
